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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 大吃這盤竟致癌？早餐店2樣中槍，營養師解答了

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【早安健康／好食課 林世航營養師】本篇要分享的重點：

• 亞硝酸鹽在理論上會有形成致癌物 – 亞硝胺。
• 日常生活中，亞硝酸鹽的風險不高。
• 亞硝酸鹽在肉品加工中有其重要性。

常常看見新聞有這種斗大標題，直指香腸或蔬菜含有致胃癌的（亞）硝酸鹽，讓民眾看到（亞）硝酸鹽就怕怕的！這幾天新聞又指出雞蛋不能與熱狗一起吃，因為亞硝酸鹽會導致胃癌，實情真是如此嗎？讓好食課介紹給你知道什麼是亞硝酸鹽吧！

正確看待亞硝酸鹽

所以，我們要衡量風險與使用的必要性，並非一味的渲染亞硝酸鹽的恐怖，因為亞硝酸鹽可以抑制肉毒桿菌污染，避免立即的細菌性危害。而且食品界也是致力在研發降低亞硝酸鹽形成亞硝胺的方法，例如在香腸製程中加入維生素E，就能減少後續亞硝胺的生成。

別忘了，真正有問題的是我們的飲食習慣，並非食品本身，我們應該注意自身的飲食習慣，不要把所有的雞蛋放在同個籃子，才就能將許多風險降至最低。

【延伸閱讀】

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作者簡介：好食課是具有食品、臨床、諮詢與保健產品背景的營養師和食品技師團隊，在這資訊爆炸的年代，想要和您分享對的健康資訊。 

 連11場QS 羅里奇：裁判對我公平

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記者蕭保祥／桃園報導

中華職棒（CPBL）統一獅先發投手Josh Roenicke（羅里奇）開季連續11場優質先發（QS），2日賽前談到自己的環境適應與不適應，他認為，「至少我投的場次，裁判對我蠻公平的。」

1日晚間在桃園青埔球場面對Lamigo，Roenicke主投6局用111球，被敲出9支安打，仍壓低失分在2分，防禦率下降到2.22，有6次三振與2個保送，Roenicke開季7連勝、連11場優質先發，上次開季7連勝投手為Lamigo的Zeke Spruill（史博威）在2017年。

▲統一獅投手Josh Roenicke開季連11場優質先發。（資料照／記者林敬旻攝）

Roenicke今天賽前受訪說，桃猿打者好像鎖定他的直球攻擊，所以投球策略有修正，用變化球搶好球數，「他們（Lamigo）1到9棒都很不錯，很少揮空，隨時都有能力造成破壞。」

Roenicke也說，開季連續QS主因，他自認是控球不錯、減少保送，所以才有後面好的結果，「這對投手比較好，你給人家3張免費通行證（意指保送），當然就難投。」

由於過去待過墨西哥聯盟，Roenicke自認適應35度以上氣溫，台灣也能休息5天以上出賽，這部分沒有什麼問題。

接下來，Roenicke也談到，「比賽很會拖，pace（進度）都很慢。」來台灣看到幾場比賽，有看到裁判好球帶判決，Roenicke說，「至少我投的場次，裁判對我蠻公平的。」

Roenicke認為，可能台灣是打者聯盟，所以打者常常上壘，投手想牽制、打者很會消耗球數，結果又出現保送，所以比賽節奏很慢。

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